Скотоводство


Скотоводство
— тип хозяйства или хозяйственный уклад, основанный на содержании и разведении домашних животных. Иногда к скотоводству причисляют виды хозяйства, обу­словливающие подвижный образ жизни, основанный на выпасе стад.

Скотоводство возникло с приручением и доместикацией животных в мезолите — неолите и, как правило, его генезис на ранних этапах был тесно связан со становлением оседло-земле­дельческого хозяйства. Различные виды животных были одомашнены в разное время в разных регионах: козы и овцы — в VIII-VII тысячелетиях до н. э. в Передней Азии, туры — в VII тыся­челетии до н. э. в Передней Азии и Юго-Восточной Европе и, возможно, в V‑IV тысячелетиях до н. э. в Сахаре, одомашненные зебу появились в Южном Иране и Белуджистане в V тысячеле­тии до н. э. и, возможно, их доместикация продолжалась в Индостане в последующий период, буйвол, видимо, был одомашнен в V‑III тысячелетиях до н. э. в разных районах Южной и Юго-Восточной Азии, гаур и бантенг, от которых произошли соответственно домашний гаял (митхен) и балийский скот, — в IV-III тысячелетиях до н. э. в Юго-Восточной Азии, як — в II-I тысячелетиях до н. э. в Центральной Азии, лошадь — в IV тысячелетии до н. э. на юге Восточ­ной Европы, осел — в V тысячелетии до н. э. в Передней Азии и в VI-III тысячелетиях до н. э. в Северо-Восточной  Африке, верблюд — к III тысячелетию до н. э. в Аравии (одногорбый дро­мадер) и в V тысячелетии до н. э. в Туркменско-Иранском пограничье (двугорбый бактриал), ламы и альпака — в V‑III тысячелетиях до н. э. в перуанско-боливийских Андах, северный олень — в II-I тысячелетиях до н. э. в Саяно-Алтайском регионе.

В зависимости от своей роли в хозяйстве скотоводство может быть его ведущим видом или играть подчиненную роль. Соответственно на одном полюсе помещается кочевое ското­водство, на другом — содержание и разведение немногочисленных животных в общинах осед­лых земледельцев. Между этими полюсами располагается множество переходных типов. Все они так или иначе определяют образ жизни людей, который и служит основным критерием их типологизации. Главные типы скотоводства представлены пастушеским, отгонно-пастбищ­ным, полукочевым и кочевым. Эти типы складывались последовательно в разные эпохи в связи с совершенствованием скотоводческой техники и навыков выпаса, с появлением новых форм использования животных и ростом потребности в мускульной силе животных и в скотоводче­ской продукции, с изменением социальной структуры отдельных человеческих коллективов, проникновением скотоводства в районы с иными экологическими условиями и т. д. Первона­чально домашних животных держали главным образом ради мяса, используя, кроме того, шкуру, кости, рог, волос как сырье для производства. Позже возникло доение скота, которое получило важное хозяйственное значение с IV тысячелетия до н. э., когда научились получать молоко от коров и изготовлять из него различные продукты питания. В этот же период воз­никло и начало распространяться шерстоткачество, появились ткани из козьего волоса. Мус­кульная сила животных использовалась первоначально для втаптывания семян в землю, при обмолоте колосьев, для перевозки вьюков, а чуть позже их стали запрягать в сани-волокуши. С возникновением плуга и колеса в IV-III тысячелетиях до н. э. эта сфера применения живот­ных еще больше расширилась.

Разведение немногочисленных домашних животных в оседлоземледельческих общинах в различных регионах мира на основе пастушеского скотоводства составляло лишь уклад в рамках хозяйства, ориентированного на земледелие. Особые хозяйственные системы склады­вались у охотников, заимствовавших транспортных животных у более развитых соседей. Как правило, они сохраняли подвижный образ жизни, связанный с охотой, продуктивность кото­рой при наличии таких животных, усиливших мобильность и эффективность хозяйства, воз­росла. Это — оленные охотники Сибири и Северной Евразии, конные охотники степей Север­ной и Южной Америки, охотники верхом на верблюдах Северо-Западной Африки. Во всех обществах, обладавших домашними животными, неизбежно возникали такие задачи, как их прокорм, лечение, охрана, а в более развитых — забота об их воспроизводстве. Уход за до­машними животными осуществлялся лицами обоих полов, хотя в разных обществах их участие в этом было различным. Чаще мужчины являлись пастухами, а женщины заботились о живот­ных, находившихся в поселке.

У многих полукочевников Азии (горные таджики, брагуи, курды, юрюки и др.) на летов­ках, расположенных высоко в горах, скот оставался в основном под присмотром женщин, де­тей и стариков, которые занимались уходом за молодняком, лечили больных животных, кор­мили скот на стоянках. Мужчины появлялись здесь изредка, чтобы поочередно пасти скот и снабжать летовку провизией и топливом. В это время главным делом для мужчин являлось па­шенное земледелие на низменностях, а женщины заготовляли молочные продукты и осуществ­ляли стрижку овец. Зато у кочевников Азии мужчины занимались выпасом скота круглого­дично, но и там уход за молодняком, выпас животных около поселка, охрана скота в ночное время и заготовка молочных продуктов приходились нередко на долю главным образом жен­щин. Женщины занимались также ковроткачеством и изготовлением войлока, игравшем большую роль в хозяйстве азиатских скотоводов. В горах Южной и Центральной Европы вы­пас скота поручали наемным пастухам, которые местами составляли особые профессиональ­ные или этнографические группы (влахи в СФРЮ и др.). Там имелись и специалисты-стригали.

Возникновение скотоводства повлияло на развитие права собственности. Вначале до­машние животные находились в индивидуальной собственности и настолько ассоциировались со своим хозяином, что их нельзя было наследовать, а полагалось убивать на его могиле по­добно тому, как требовалось ломать его личные вещи. Но со временем скот стал одной из важ­нейших категорий обособленной семейной собственности и начал наследоваться. К этому ис­торическому этапу относится начало отождествления скота с богатством. В то же время паст­бища еще долго принадлежали отдельным общинам. Будучи показателем материального дос­татка и социального престижа, домашние животные играли большую роль в социальных взаи­моотношениях, так как они входили в брачный выкуп, ими платили за труд, уплачивали штрафы, вели дарообмен, мясо домашних животных служило престижной пищей и широко использовалось при организации пиров типа потлача, а также ритуалов, посвященных духам или божествам. Поэтому скотоводство считалось более престижным занятием, чем земледелие, причем даже у тех народов, для которых земледелие имело доминирующее хозяйственное зна­чение. На этой основе возникло особо почтительное отношение к скоту, благоговение перед ним, существенно повлиявшие на развитие духовной жизни: высокая роль скотоводческих мо­тивов в эпосе, мифологии, песенно-фольклорном жанре, танцах, изобразительном искусстве, в ежедневных разговорах, наличие массы скотоводческих терминов в бытовой лексике. 


Экология человека. Понятийно-терминологический словарь. — Ростов-на-Дону. . 2005.

Синонимы:

Смотреть что такое "Скотоводство" в других словарях:

  • скотоводство — скотоводство …   Орфографический словарь-справочник

  • СКОТОВОДСТВО — СКОТОВОДСТВО, скотоводства, мн. нет, ср. Разведение скота как отрасль хозяйства. Степное скотоводство. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • скотоводство — Палес Словарь русских синонимов. скотоводство сущ., кол во синонимов: 3 • животноводство (12) • …   Словарь синонимов

  • скотоводство — Отрасль животноводства, занимающаяся разведением и использованием домашнего крупного рогатого скота. [ГОСТ 27773 88] Тематики скотоводство …   Справочник технического переводчика

  • СКОТОВОДСТВО — разведение крупного рогатого скота для получения молока, говядины и кожсырья (в некоторых странах скот используют как тягловую силу); отрасль животноводства …   Большой Энциклопедический словарь

  • СКОТОВОДСТВО — СКОТОВОДСТВО, а, ср. Разведение крупного рогатого скота как отрасль животноводства. | прил. скотоводческий, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • скотоводство — скотоводство. Произносится [скотовоцство] …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • скотоводство — Отрасль животноводства, занимающаяся разведением крупного рогатого скота для получения молока, мяса и кожевенного сырья …   Словарь по географии

  • Скотоводство — Корова, Нидерланды Скотоводство  доминирующая отрасль животноводства, специализирующаяся на разведении крупного рогатого скота …   Википедия

  • Скотоводство —         отрасль животноводства (См. Животноводство) по разведению крупного рогатого скота (См. Крупный рогатый скот) для получения молока, говядины и кожсырья; в некоторых странах скот используют как тягловую силу. Из общего количества молочных… …   Большая советская энциклопедия

Книги

  • Скотоводство. Учебник, Карамаев Сергей Владимирович, Валитов Хайдар Зуфарович, Карамаева Анна Сергеевна. Учебник составлен в соответствии с рабочей программой дисциплины "Скотоводство" . Содержит описание состояния и перспективы развития молочного и мясного скотоводства в мире и России,… Подробнее  Купить за 3715 руб
  • Скотоводство. Учебник, Карамаев С.В.. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 36. 00. 00 — «Ветеринария и зоотехния» в качестве учебника для межвузовского… Подробнее  Купить за 1912 руб
  • Скотоводство, Н. М. Костомахин. Учебник написан в соответствии с новой программой по курсу "Скотоводство" для специальности 110401 - "Зоотехния" утвержденной в 2001 г. В учебнике освещены вопросы происхождения крупного… Подробнее  Купить за 950 руб
Другие книги по запросу «Скотоводство» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.